Ingredientes para 4 personas;
-200 g de harina.
-2 yemas de huevo.
-1/2 litro de agua muy fría.
-1 papayón cortado y limpio (cortado en rectángulos de unos 2 cm de largo).
-1 lata de pimientos del piquillo.
-Aceite de oliva virgen extra (variedad Alberquina).
Elaboración;
Para preparar la tempura;
Mezcla la harina, las yemas de huevo y el agua muy fría.
Remover hasta lograr una consistencia ligeramente espesa.
Envolver los rectángulos de papayón en los pimientos de piquillo y recortarlos.
Pincharlos en palillos, sumergirlos en la tempura y freirlos rápidamente en aceite de oliva.
Servirlo como aperitivo.
Un abrazo y que aproveche!!!