Tomates 3 piezas (tengo muy pequeños)
Huevo 1 pieza (si los tomates son medianos, entonces 2)
Cebollino
Harina o maicena 1 cucharadita con la parte superior
Sal
Aceite vegetal
1. Corta los tomates en aros gruesos. ( grosor mínimo 1 cm). Recorta el centro.
2. Pica finamente el centro del tomate. Agrega el huevo. Agregue el cebollino picado, la sal y la harina. Mezcla.
3. Coloque los aros de tomate en una sartén con mantequilla. Vierta la mezcla de tomate y huevo en el centro. Cocine a fuego medio tapado durante 3 minutos. Dar la vuelta y cocinar por un par de minutos. Espolvorea con queso.