Desayuno mexicano (Enrique Olvera #cookingthechef)

Los nachos son sin duda uno de mis aperitivos favoritos... y si van acompañados de guacamole casero y pico de gallo ya ni te digo. Por eso yo suelo prepararme estos en casa, porque todo hecho en casa sabe mejor... ¿no? Llevaba tiempo con esta receta en la recámara y me he animado a publicarla porque creo que es una de esas recetas que se convierten en un must una vez que las haces por primera vez. ...

Ya tenemos el verano instalado y ¿qué mejor que recetas fresquitas y fáciles de hacer? En esta ocasión me he decantado por éste cóctel de gambas y aguacate típico mexicano muy intenso y rico, lleno de distintos matices que le aportan tanto el zumo de naranja como el de limón, el cilantro o el tabasco al zumo de tomate... Como diría Alberto Chicote, un coctel con #rockandroll. Hace unos días desd ...

Aprovechando el mejor momento del tomate un aperitivo fresco y resultón, a base de aguacate y pesto, la sabrosa y aromática salsa italiana, que tiene vida más allá de la pasta. Sabores que combinan bien y contraste de texturas. Fácil, rápida de elaborar y sin cocción, permite prepararla con antelación y conservar en el frigorífico hasta su consumo, ideal por tanto para un menú festivo. Ingredient ...

Deliciosos Tacos de carne al estilo mexicano, preparados a mi manera Hola a todo@s… Aquí te traigo una receta de Tacos de carne al estilo mexicano, preparados a mi manera. Los preparé con un mix 50% carne picada de magro de cerdo y 50% carne picada de vacuno, el resultado es una mezcla muy rica de amabas carnes. Como complemento preparé una mezcla de aguacate con cebolla morada, pimiento ver ...

¿Tienes invitados en casa y quieres sorprenderles con un aperitivo sencillo, delicioso y fácil de preparar? Entonces te encantará esta receta de nachos con bacon y salsa de tomate. Y es que son pocas las personas que pueden resistirse a los nachos, un plato de origen mexicano en el que las tortillas de maíz se convierten en las protagonistas. A pesar de que la receta de nachos tradicional lleva to ...

Muy buenas buscadores de recetas, hoy os voy a enseñar a elaborar en solo 5 minutos unos nachos de maíz y un autentico guacamole Mexicano, evidentemente algunos comen el guacamole así y otros lo machacan un poco con el tenedor por que les gusta tenerlo mas como una crema, pero eso ya lo dejo a tu elección. Receta Completa Existen millones de versiones en la red de como hacer guacamoles y pocas rec ...

Esta famosa fruta, procedente de Centroamérica, era casi una desconocida en la cocina española hasta hace unos años, pero es muy popular en las cocinas de América del Sur, desde tiempo inmemoriales. El aguacate es un fruto grande (entre 12 a 15 centímetros de largo), que se caracteriza por una pulpa de textura blanda y mantecosa, con un gran hueso en su interior. Normalmente, se emplea en la conoc ...

Estas últimas semanas he estado muy liada, el viernes pasado se casó mi hermano y hemos andado un poco de cabeza con los preparativos de la boda. Soy muy feliz por él, aunque al tiempo tengo un regusto un poco amargo, se marchan a vivir al otro lado del mundo, en concreto a Houston (Texas). Se va mi hermano, mi amigo, uno de mis grandes apoyos, mi compañero de veraneo y sobre todo una de las perso ...

Bienvenidos, humanos habitantes del mundo a esta edición de Paulina Cocina dónde encontrarán una receta super fácil y completa para hacer nachos mexicanos caseros, con un listado de opciones para acompañar completísimo. Los nachos son un plato delicioso y versátil de la cocina mexicana que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes: con queso, carne, guacamole o una combinación de todos ellos ...

No voy a poner ninguna excusa. En mi último post, daba la noticia de mi embarazo y eso fue hace seis meses. En ese tiempo que ha pasado, he disfrutado de mi familia, mis amigos, mi tiempo, mi estado y desde hace dos meses lo estoy haciendo también de mi bebé. En ningún momento, me planteé volver al blog porque sentí la necesidad de aprovechar el tiempo hasta sus últimas consecuencias. Solo iba a ...