Tomates rellenos con queso

Ingredientes para 4 comensales

Tomate 4 unidades mozzarella 200 gr. jamón cocido 150 gr. jamón crudo 150 gr. yemas de huevo 4 unidades sal aceite pimentón pimienta
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Cortar la parte de arriba de los tomates en forma de tapa y vaciarlos. Condimentar con sal, pimienta y pimentón el interior de los tomates. Picar la pulpa del tomate y el jamón en dados, y añadirles las yemas batidas y con una pizca de sal. Rellenar los tomates con la mezcla. Cubrir con el queso picado y meter al horno a 170 grados unos quince minutos. Presentarlos en una fuente, aliñados con un poco de aceite, sal y pimienta por encima.
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