¿Te has quedado sin huevos en la nevera y tienes invitados? ¿Querías prepararles una rica tortilla de patatas como tapa antes de la comida principal? Pues no tienes ningún problema, aquí te dejamos la solución. Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñamos a hacer una rica tortilla de patatas pero sin ''HUEVOS''.
Ingredientes:
- 70 gr de harina de garbanzo
- 145 ml de agua
- aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- un chorrito de vinagre de manzana balsámico
- una patata grande
- 1/2 cebolla dulce
- 1/2 calabacín pequeño
- una pizca de sal
Elaboración:
1.- Lavamos y pelamos, la patata, el calabacín y la cebolla.
2.- Picamos las verduras.
3.- En un sartén tiramos un chorrito de aceite y ponemos las verduras con una pizca de sal. Las hacemos hasta que pochen un poco.
4.- Antes de que pochen, le ponemos un chorrito de vinagre de manzana balsámico. Reservamos las verduras.
5.- En un bol grande, ponemos la harina de garbanzo y el agua, mezclamos bien hasta que no queden grumos.
6.- Incorporamos las verduras al bol y lo mezclamos.
7.- En una sartén tiramos un chorrito de aceite y dejamos que caliente.
8.- Vertemos la mezcla en la sartén, con ayuda de una espátula, lo aplastamos y aplanamos.
9.- Dejar que se haga primero por una cara, para ayudaros, podéis tapar la sartén para que se cueza la tortilla. Dar varias vueltas a la tortilla, hasta que esté bien hecha. Es exactamente como hacer la tortilla tradicional.
10.- Servir en un plato y a comer!
