Aprovechando que es la semana de el Reto de Comida Sana: Pescado al horno.
Te traigo este vídeo para limpiar, quitar las espinas y filetear un pescado en casa.
Te enseño Trucos para limpiar pescado en casa rápido y fácil.
MATERIALES:
-Tijeras
-Cuchillo
-Tajo o tabla para cortar
-Papel
CONSEJOS:
Antes de realizar esta labor, lo primero será lavarnos muy bien las manos, como todo en la cocina pero para esto es especialmente obligatorio.
Intentar coger un cuchillo que corte bien y que sea algo largo (18 cm es ideal)
Un de los mejores trucos es coger papel para que no se nos resbale el pescado a la hora de hacer cortes hacia arriba (ver vídeo)
Después de cada paso, limpia la tabla con agua y sécala con un papel, esto nos facilitará la tarea, y no se nos resbalará el pescado
A la hora de quitar las espinas del centro de el filete, una vez sacados los 2 lomos, acordaros de no cortar la piel, es un corte vertical, el corte horizontal es solo para "marcar" la ristra de espina. Luego metemos el cuchillo y lo giramos para quitarlas.
Espero que os guste mucho, el poder filetear un pescado en casa con vuestras propias manos, que disfrutéis de la experiencia que yo llevo disfrutando de ella mas de 10 años.
Acordaros que la práctica hace al maestro, y que hay que practicar.Cada vez os saldrá mejor:)
Espero que os guste, si lo preparáis, haceros una foto con vuestro pescadito y me la mandáis a mis redes sociales!!
Un abrazo Grumetes!!
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