Por otro lado al salir de la clase de teoría, comenzó nuevamente el proceso de armado de las brigadas,. algunos en el comedor, otros en cocina, otros en inventario, y así sucesivamente, para continuar con el servicio del Restaurante-escuela El compartir.
El menú del día de hoy
Entrada: Sopa de conchas y coco.
Una base de bisquet de cangrejo, acompañado de fideos, champiñones, celery, cebollin, guacuco, mejillones y leche de coco.
Principal: Suprema de pollo al horno, rellena con trigo partido, cebolla, celery y pasas salteados en mantequilla, salseado con una reducción de vino tinto.
Postre: Halva de sémola, postre cremoso que tiene como base sémola cocinada en mantequilla la cual es lentamente diluida con una mezcla de leche, huevo, azúcar, pasas y semillas de cardamomo.
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