Cocina

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Dips con pan crujiente

Dips con pan crujiente,con esta receta cerramos el curso en Desafío en la cocina hasta septiembre.
Para despedir la temporada nuestras bosses nos han propuesto unos dips con acompañamiento,siendo como condición que sea todo casero.
Una receta que va muy bien ahora con el mundial de fútbol para sacar algo para dipear mientras vemos el partido.


Como me ha parecido una propuesta muy sencilla,fácil y rápida he preparado tres tipos de dips,así tenemos más variedad.
Para mojar,un pan fino y crujiente que le va ideal para no tener qué ni gastar cubierto,así en modo más informal y práctico.


Ahora vamos con la receta..

Paté de anchoa
4 palitos de cangrejo
1 lata de atún
1 lata de anchoas
1 quesitos
1 huevo cocido
Pimienta

Paté de mejillones picante
1 lata de mejillones al natural
1 lata de atún al antural
2 quesitos
Pimienta,tabasco y chili picado (a gusto)

Paté de jamón de york
180 gr de jamón de york
2 lonchas de queso
Una cucharada de queso crema
Pimienta,pimentón dulce


La preparación es la misma para las tres opciones.

Poner todos los ingredientes (de cada paté por separado) en una batidora,thermomix,turmix,etc.
Batir hasta conseguir la textura deseada.Si os gusta con la textura más fina,sólo tenéis que añadir un golpe de leche o una cucharadita de queso crema.
Guardar en la nevera en un tarro hermético hasta el momento de servir.


Para el pan crujiente
Ingredientes
450 gr de harina
280 gr de agua templada
20 gr de aceite
8 gr de levadura fresca
1,5 cucharadas de sal
1 cucharada de azúcar

Preparación
Diluir la levadura en el agua templada.Verter en la panificadora.
Seguidamente ir agregando el resto de los ingredientes,poniendo la sal y el azúcar cada uno en una esquina diferente.

Programamos el menú 7(pasta).Dejamos levar dentro de la cubeta.
Estiramos la masa sobre papel de hornear hasta conseguir una masa muy fina para que quede crujiente.

Espolvoreamos con orégano,pimentón dulce o picante según el toque que le queráis dar.
Rociar con aceite de oliva y cortar.Separar las porciones.
Hornear a 220º unos 25 minutos.Más o menos.


Nota;como es una masa muy fina se hornea muy pronto,lo tanto estar atentos al horno no sea que se os queme.
Con estas cantidades salen un montón.Podéis hacer la mitad o guardar la masa restante en la nevera en un bol tapada con flim.Aguanta tres o cuatro días sin estropearse.O preparar una pizza !!


Si queréis ver dips,sólo tenéis que pasar por Desafío en la cocina para ver lo que han preparado mis compis..

Nos vemos en septiembre,si no hacemos un extra este verano !!

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