Para ello necesitamos:
1 naranja pequeña con cáscara y todo
1 huevo extragrande
125 g de azúcar
125 g. de harina de repostería
1 pizca de sal
1 cuchara de levadura en polvo
1/2 yogur
50 ml de aceite de girasol
8 bombones Lindt
En un procesador de alimentos potente, tritura el huevo junto con la naranja limpia (cortada a trozos pero con piel) y el azúcar. Deja que se triture durante unos 2-3 minutos o hasta que la naranja sea casi impalpable.
Añade el aceite y el yogur e integra todos los ingredientes, a mano o en el procesador.
Por último añade poco a poco la harina, la levadura y la sal hasta conseguir una masa homogénea.
Si dispones de flaneras (son algo más altas que los moldes de magdalenas/cupcakes), pon cápsulas de papel o si gustas puedes fabricarlas tú mismo con papel encerado. Yo he seguido el tutorial de Lost in cupcakes y han quedado monísimas. Una manera perfecta de hacerlas en casa en caso extremo o para darle un toque rústico a tu merienda.
Hornea a 180º con calor sólo por abajo (pero eso depende de cada horno) durante 15-20 minutos, hasta los veas subir y el palillo salga limpio por el centro de tus muffins.
Feliz domingo dulce