Por eso, para complacerles, les vamos a dar una rica receta de la mano de Delikatessen y muy fácil de preparar.
Necesitamos:
? 1 taza de mantequilla punto pomada
? 2 + 1/2 tazas de azúcar
? 4 huevos L
? 2 cucharaditas de extracto de vainilla
? 3 tazas de harina repostera
? 1/2 cucharadita de bicarbonato
? 1 taza de buttermilk (1 taza de leche + 1 cucharada zumo de limón reposto 10 minutos)
? azúcar glass para espolvorearElaboración:
? Precalentar el horno a 160ºC
? Lo primero si no habéis encontrado en el super buttermilk preparar la mezcla que os indico, una taza de leche con una cucharada de limón y dejarlo reposar 10 minutos.
? Engrasar con mantequilla y harina un molde de bundt cake de Nordic Ware (si no tenéis un molde de estos utilizad uno grande redondo, ya que es bastante cantidad de masa o 2 más pequeños pero cuidado entonces con el tiempo de horneado porque ya no será el mismo).
? En un bol mediano tamizar y mezclar la harina con el bicarbonato. Reservar.
? En un bol grande batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema fina y aireada.
? Añadir los huevos uno a uno y batir bien después de cada adición.
? Añadir la vainilla y batir de nuevo.
? Ir añadiendo la harina y el buttermilk a la mezcla de los huevos poco a poco y mezclar, haciéndolo en tres veces está bien.
? Echar toda la mezcla en el molde engrasado de bundt cake y hornear a 160ºC durante 60-70 minutos. Cuando haya pasado una hora comprobad con un palillo o tester si está hecho.
? Sacar del horno y dejar reposar el cake en el molde 10 minutos.
? Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
? Espolvorear con azúcar glass antes de servir.
Pues a disfrutar de este domingo con este rico bizcocho, ideal para compartir :-)
Feliz domingo dulce a todos
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