Con la entrada de hoy participo en el concurso que organiza I Love Bundt Cakes para celebrar su segundo aniversario con la colaboración de La repostería de Miguel.
Se trata de hacer una de las recetas que tienen publicadas en su blog, y mi receta elegida es el bundt cake de dulce de leche, ya que éste me apasiona YY
Vamos con la receta:
Ingredientes:
· 225 gr de mantequilla
· 170 gr de azúcar moreno
· 300 gr de dulce de leche
· 4 huevos tamaño L
· 2 cucharaditas de pasta de vainilla
· 240 ml de buttermilk
· 420 gr de harina
· 1 cucharadita de levadura
· 1/2 cucharadita de bicarbonato
· 1/2 cucharadita de sal
· Azúcar glass para decorar
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Engrasar el molde de bundt cake con spray desmoldante.
Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal, reservar.
Batir a velocidad media-alta la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa.
Incorporar el dulce de leche y mezclar.
Añadir los huevos de uno en uno, es decir, no añadir el segundo hasta que el primero esté completamente integrado a la mezcla.
Incorporar el extracto de vainilla y mezclar.
Añadir la harina alternándola con el buttermilk, comenzando y terminando con la harina y batiendo después de cada adicción.
Verter la mezcla en el molde y hornear sobre la rejilla durante 50 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo, éste salga totalmente limpio.
Sacar del horno y dejar que enfríe sobre una rejilla durante 20 minutos.
Desmoldar y dejar que termine de enfriar sobre la rejilla.
Espolvorear con azúcar glasé una vez que esté completamente frío.Espero que os haya gustado mi propuesta y os animéis a participar !!!!!!!