Emperador con champiñones a la sidra

Seguimos aprovechando eso "culitos" de sidra que nos ha sobrado. En esta ocasión para hacer unos champiñones de guarnición para un pescado, que hacemos en la misma sartén y toma el sabor de la sidra y los champiñones.

Para 2 raciones:

-300 g de champiñones con el pie cortado

-2 rodajas de emperador

-3 cucharadas de AOVE

-una cucharadita de perejil picado

-un vasito de sidra

-una pastilla de concentrado de ajo y perejil Hacendado

Lavamos los champiñones y los fileteamos. Los ponemos en una sartén antiadherente con el aceite y freímos 5 minutos. Añadimos la pastilla de caldo y la sidra y cocemos a fuego lento hasta que se queden sin líquido. Espolvoreamos con perejil picado.

Retiramos los champiñones a un plato y en la misma sartén con el aceite que ha quedado, planchamos los filetes de emperador 3 minutos por cada lado. Añadimos al plato junto a los champiñones.