Ingredientes para 8 personas
Tiempo preparación 20 minutos
Ingredientes
Para el aliño
1 diente de ajo machacado
25o ml de leche
20 ml jugo de limón
mayonesa
cebollino
Para ensalada
4 aguacates maduros
1 limón, jugo
1 lechuga iceberg
100g brotes tiernos, espinacas o berros
Preparación
Mezclar leche con jugo de limón, agitada con una cuchara o unas varillas ligeramente, se deja a temperatura ambiente unos 10-15 minutos y se verá cómo ha cambiado su aspecto, es como una leche cortada.
Para el aderezo, mezclar la mezcla anterior con el ajo machacado, la mayonesa hasta que esté suave. Añadir las cebollino y sazonar al gusto.
Pelar y cortar los aguacates. Cortar iceberg o lechuga en gajos finos. Dispersión de la lechuga, otras hojas de espinacas o berros y servir el aguacate sobre la lechuga. Rociar con un poco de aderezo y servir el resto en una jarra en el lateral.
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