Una espectacular ensalada para disfrutar con sus distintas combinaciones de sabores, sencilla y rápida de elaborar, la convierte en un plato ligero y delicioso.
Hoy preparamos Ensalada de mus de foie con jamón ibérico…
Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección ¡¡Ole que Ensaladas!!
Recetas con ensaladas
Coste Medio
10 Minutos
Facil
4 Comensales
Ingredientes Ensalada de Aguacates con Jamón Ibérico, Taquitos de Mus de Foie y Aceite de Trufas
Toma nota…
160g de de jamón ibérico Brotes de lenteja
160g de mus de foie Cebollino
2 agucates Crema balsámica de modena a los frutos del bosque
8 tomates cherry Aceite de trufas
Lechuga mézclum
Remángate y al lío
01. Primeramente en un plato hacemos el dibujo de una fina rejilla con la crema balsámica, situamos en el centro el aro para emplatar, y ponemos primeramente una cama de lechuga mézclum.
02. A continuación añadimos el aguacate cortado en rodajas, y volvemos a poner otra cama de lechuga.
03. Ahora vamos agregando finas lochas de jamón iberico.
04. Encima del jamón vamos poniendo dados de mus de foie, y el tomate cherry cortado por la mitad.
05. Ahora incorporamos el cebollino que previamente habremos frito, y los brotes de lenteja, para terminar regamos la ensalada con un hilo de aceite de trufas. ¡¡Que aproveche!!
Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
Consejo: – Para que la ensalada os resulte algo más barata podéis sustituir el jamón iberico por serrano.
– De igual manera podéis cambiar el aceite de trufas, por aceite de oliva virgen extra.
Fuente: este post proviene de Oido Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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