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Ensalada de jamón, queso y huevos cuadrados



Cenar ensaladas diferentes está convirtiéndose en un hábito en casa.

Como últimamente ando preparando ensaladas muy simples, hoy he querido preparar una ensalada muy completa y además diferente.

Ingredientes (2 personas):

6 higos

2 huevos duros cuadrados

2 lonchas de queso fresco salado

1 blíster de jamón salado

1 tomate

12 aceitunas rellenas

1 lata de anchoas

Aceite de oliva

Sal gruesa

Preparación:

Los huevos ya los tenía cocidos, solo necesité cortarlos en dos para introducirles una loncha de jamón en su interior y cortar cada huevo relleno con jamón en cuatro daditos.

Unimos cada dadito con un palillo y le añadimos una aceituna, formando una banderilla.

Colocamos los huevos en el centro de la bandeja.

Para realizar huevos cocidos cuadrados (o de la forma que deseéis) solo hace falta un molde de silicona con la forma deseada, lo aceitamos, cascamos el huevo en su interior, lo sazonamos (o le añadimos el condimento que gustemos), y lo cocemos al vapor hasta que la clara cuaje (se pueden preparar más huevos para futuras recetas).




Cortamos en seis daditos cada loncha de queso fresco salado.

Envolvemos los daditos con lonchas de jamón y las aguantamos con un palillo.

A cuatro daditos también les colocamos una aceituna.

Colocamos dos daditos de queso sin aceituna y un dadito con aceituna a cada lado del huevo duro.

Lavamos y troceamos el tomate a daditos.

Repartimos el tomate en los lados restantes de los huevos.

Troceamos los higos y los repartimos a ambos lados de los tomates.

Sazonamos los tomates.

Decoramos los tomates con las anchoas en aceite.

Rociamos el tomate con un chorrito de aceite.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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