Ayudando a Cocinar Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ensalada de pimiento rojo asado con melva y huevos de codorniz



La receta de hoy es una ensalada rica en proteínas.
Las proteínas están compuestas por aminoácidos y aportan nutrientes que no podemos generar por sí mismos, así que si no las consumimos nuestra salud se deteriora ya que generan y mantienen los tejidos del cuerpo (como músculos, corazón, piel, etc), entre otras funciones. En esta receta he utilizado dos alimentos con proteínas de alto valor biológico( es decir que tienen todos los aminoácidos esenciales, los cuales el organismo no puede sintetizar) como son el huevo y el pescado.

Es importante que en nuestra dieta diaria la proteína aporte el 15% del total del valor energético, siendo necesario un mínimo de 08 gr por kilo de peso y día para un adulto.

Ingredientes para dos raciones:

1 pimiento Rojo asado

8 Huevos de codorniz

Conserva de Melva en Aceite de Oliva ( 85 gr peso escurrido )

Pizca de mezcla de pimientas

Pizca de Orégano

Sal (opcional)

1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra

Composición Nutricional

Por 100 gr

Energía (kcal)

147

Proteína (g)

10,7

Hidratos de C (g)

2,7

Fibra dietética (g)

0,93

Grasa total (g)

10,1

Saturada (g)

2

Colesterol (mg)

198

Calcio (mg)

26,7

Sodio (mg)

99,9

Potasio (mg)

116

Fósforo (mg)

65

Ácido Fólico (µg)

28,2

Vitamina C (mg)

69,3

Asar los pimientos rojos en el horno, quitar la piel una vez asados y reservar.


Cocer los huevos de codorniz en abundante agua con sal.

Quitar la cáscara una vez cocidos y reservar.



Poner en una fuente los pimientos asados cortados en tiras, los huevos de codorniz partidos a la mitad, también repartimos en trozos la melva en conserva.
Añadir la mezcla de pimientas dando dos o tres vueltas al molinillo , la pizca de sal ( si es necesario), el orégano y la cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Mezclar todo con cuidado.
Presentar.



Fuente: este post proviene de Ayudando a Cocinar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Nueve Clases de Tortillas

Da una vuelta más a la tortilla. Aquí os dejo nueve ejemplos de este versátil plato. Tortilla de salmón y setas Tortilla de patatas al horno Tortilla de habas con cebolletas Tortilla de guisantes y es ...

PizzSana

Con esta receta se puede disfrutar de una pizza con unos ingredientes sanos, con menos calorías que las típicas que se compran y además la tendrás preparada en un momento. Ingredientes para tres racio ...

Recomendamos

Relacionado

¡A dieta! ensaladas ensaladas y entrantes ...

Ensalada de patatas con judías verdes y melva

Llevaba días (o más bien meses) que no publicaba una receta en el blog que no fuera para el juego de blogueros. Y no es que publicar para el juego sea malo, pero es que eso significa que mi frecuencia de publicación es tirando a ridícula (una receta al mes). Pero aquí estoy, con una de esas recetas que todos tenemos en nuestro fondo de armario, una ensalada que prepararemos en muy poco tiempo (pod ...