En 5 minutos aproximadamente, ya tendremos preparada una sabrosa ensalada, que podemos llevar al trabajo, a la playa, etc.
Ingredientes (4 personas)
Ensalada variada (lechuga iceberg, zanahoria y col lombarda)
12 palitos de surimi
3 huevos
Aceitunas rellenas
Mahonesa light
Sal
Pimienta negra
Preparación
En primer lugar, pondremos un cazo con agua en el fuego y añadiremos los huevos y dejaremos cocer durante 10 minutos aproximadamente.
Pasado este tiempo, los retiraremos y los dejaremos en agua fría.
Los pelaremos y los reservaremos.
Trocearemos los palitos de surimi en trozos de 2 centímetros aproximadamente y reservaremos en un bol.
Picaremos las aceitunas y añadiremos al bol.
Trocearemos los huevos a nuestro gusto e incorporaremos al bol.
Incorporaremos la ensalada variada, añadiremos la mahonesa, sal y la pimienta al gusto, removeremos bien, emplataremos y serviremos.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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