Ingredientes para hacer la ensalada de tabule
150 gr de cous cous
150 gr de agua
Un puñado de cilantro y menta
2 cucharadas de aceite de oliva
50 gr de cebolla
400 gr de tomate pera
1 lima
Sal
Pimienta blanca
Aprende a hacer paso a paso la ensalada de tabule
En primer lugar hay que cocer el cous cous, para ello coge una cazuela y pon a calentar 150 gramos de agua junto con un poco de sal. Cuando comience a hervir, añade el cous cous. Remueve bien hasta que veas que el agua queda absorbida totalmente. Acto seguido añade dos cucharadas de aceite de oliva y remueve hasta que veas que el cous cous quede bien suelto. Reserva.
A continuación corta el cilantro junto con la menta, la cebolla y el tomate. Una vez todo bien cortado, aliña con el jugo de una lima, un poco de sal y pimienta blanca. Remueve todo bien para que todos los sabores se integren perfectamente. Añade el aliño al cous cous y remueve todo. Mete la ensalada un par de horas en la nevera para que se enfríe un poco.
Sirve como entrante o como acompañamiento de algún plato de carne o de pescado. Una receta perfecta para tomar en estas fechas después de tanta comilona navideña. Espero que te haya gustado esta ensalada oriental de tabule y te animes a prepararla en breve.
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