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Ensalada mixta de aguacate y gambas


Una rica y fresca ensalada, nutritiva y contundente, porque las ensaladas no son sólo de lechuga, tomate y cebolla.



Ingredientes:

Patata cocida

Lechugas y ensaladas variadas (hoja de roble, iceberg, rúcula)

10 gambas cocidas y peladas por persona

Medio aguacate por persona

1 huevo por persona

Zanahoria

Zumo de limón

Ingredientes para la salsa:

Una cucharadita de miel

Una cucharadita de mostaza

Tres cucharadas grandes de mayonesa

Dos cucharadas de salsa de tomate

Un chorrito de aceite

Sal

Pimienta negra

Elaboración:

Cortamos y picamos todos los ingredientes en un plato, rociamos con un chorrito de limón para impedir que se oxide. Removemos bien y reservamos hasta que preparemos la salsa.

Mezclamos en un bol alto la mayonesa con la sal y pimienta. Añadimos aceite y tomate. Cuando esté bien integrado añadimos la mostaza y por último la miel. Salseamos al gusto la ensalada por encima, y ya tenemos la comida lista.



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Etiquetas: comer

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