Lo que me permite descubrir el “Asaltablogs”. Este magnífico reto mensual que nos permite ser ladronzuelos de guante blanco cada mes y así poder agenciarnos impunemente de estos valiosísimos tesoros. Rebuscamos y rebuscamos hasta encontrar la receta perfecta que haga salivar a nuestras papilas gustativas. Eso, si. Dejamos la cocina impoluta.
¿A que sí Noemí?. Este mes le ha tocado a ella. Mejor dicho, a su blog TodoCuuking. Me ha costado de lo lindo porque ha sido un salivar continuo pero el tesoro que me he llevado ha sido todo un placer. Ha despertado a todos mis cinco sentidos. Mil gracias por esta delicia
Y ésta ha sido la que se ha llevado todos los números ganadores
ENSALADA de ARROZ con AGUACATE, PASAS y GAMBAS
INGREDIENTES (para dos personas)
· 200 grs de arroz SOS ensaladas· 10 gambas crudas
· 1/4 de cebolla roja
· 1 aguacate pequeño
· 50 grs de pasas (ella pone arándonos rojos deshidratados)
· Sal
· Pimienta Negra
· Ajo en polvo
· Aceite de oliva
· vinagreta asiática
NOTA: Ella pone también 50 grs de anacardos pero en casa por motivos de alergia, no podemos utilizarlos
INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA ASIÁTICA
· 2 cucharadas de vinagre de arroz
· 3 cucharadas de aceite de girasol
· 1 1/2 cucharada de salsa de soja
· Una pizca de jengibre en polvo
PREPARACIÓN
1. Cocemos el arroz en abundante agua salada hasta que nos quede a nuestro gusto. Unos 20 minutos bastarán.2. Retiramos, escurrimos y refrescamos bien con agua fría. Reservamos.
3. Retiramos las cabezas y las pieles de las gambas. Salpimentamos y aderezamos con un poco de ajo en polvo, las colas obtenidas.
4. Vamos a saltearlas en una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva. Solo unos segundos para cada lado para evitar que nos queden demasiado duras. Reservarlas.
5. Pelamos y cortamos en juliana (en tiras finas) la cebolla. Reservamos también.
6. Partimos, retiramos el hueso del aguacate, pelamos y cortamos en dados pequeñitos. Puedes echarle un poco de zumo de limón para que no se oxide o bien puedes hacer este paso al final de todo, cuando vayas a aderezar la ensalada y servirla.
7. Preparamos la vinagreta asiática. Para ello solo tenemos que poner todos los ingredientes en un bol y emulsionarlos súper bien con ayuda de una batidor o tenedor.
8. Añadimos el arroz ya escurrido perfectamente a una ensaladera junto con las gambas, la cebolla, el aguacate, las pasas o arándonos rojos y los anacardos si has decidido utilizarlos. Mezclamos bien.
9. Servimos nuestra ensalada de arroz bien aliñadita. ¡Qué rica! Veréis que explosión de sabores.
NOTA: Podéis dejarla preparada con antelación pero sin aliñar. Yo reserve tanto el aguacate como el aliño para justo antes del momento de servirla. Vamos a servirla bien fría. ¡Disfrutadla!
Recuerda que puedes suscribirte y compartir, si es de tu agrado.
Un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal.)
Si quieres conocer muchas más recetas visita y suscribete a mi grupo de cocina.
Ni en los mejores restaurantes comerás mejor.
TRASTEAMOS EN MI COCINA?
Puedes seguirme en Facebook, Instagram, Telegram, Twitter, Youtube, Pinterest y Cookpad.
Encontrarás los enlaces en la página principal. ¡Búscame!
Nos vemos en la próxima receta
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
