Vamos con otra idea diferente para disfrutar de las legumbres: Ensalada templada de alubias blancas, patata y pimiento rojo. Hoy os proponemos encender el horno para cocinar este plato tan sencillo pero que queda con un sabor (y una textura) espectacular.
Si os gustó la receta de alubias con zanahoria y semillas de calabaza, que también se preparaba en el horno, estoy segura de que con esta también vais a disfrutar mucho. Otra vez os demostramos que podemos dar con platos sabrosos con poquísimos ingredientes.
Veamos la receta (disponible solo para suscriptores):
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También puedes escuchar el audio sobre cómo preparamos esta ensalada templada de alubias blancas, patata y pimiento:
Puedes personalizar esta receta añadiendo otras verduras (pimiento verde, cebolla…), cambiando las alubias por garbanzos, la patata por boniato… Esperamos que nos digáis qué os ha parecido y que compartáis con todos si tenéis dudas u otras ideas en relación a la receta. ¡Nos leemos en los comentarios!