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ENSALADILLA

Ingredientes para 4 comensales

8 patatas pequeñas,3 huevos,1 pimiento verde,1 pimiento rojo o morron,mayonesa

Aqui os paso un tipo de ensaladilla rusa pero con menos ingredientes de los que normalmente se usan.
Yo he usado unas 8 patatas pequeñas,3 Huevos(reservamos uno),piento verde(reservamos unas tiras como se ve en la foto),pimiento rojo o pimiento morron,como decimos aqui en Andalucia(tambien reservamos unas tiras)Mayonesa,yo he usado de bote,pero normalmente la hago de huevo.
Pues lo primero es cocer las patatas por un lado y los huevos por otro.Las patatas las iba pinchando para ver si estaban listas.
Una vez cocinas y frias pelar,yo las he machacado le he añadido el pimiento verde a trocitos muy pequeños al igual que el pimiento rojo,se mezcla con la mayonesa.Los huevos los picamos a un tamaño normal y se mezcla tambien.
Una vez listo el plato decoramos con las tiras de los pimientos y con el huevo que teniamos reservado picado muy pequeño y decoramos al gusto
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