Estrella de puerro con jamón

El otro día compramos tres puerros para realizar una porrusalda, pero como son enormes, he optado por utilizar uno de ellos para preparar esta deliciosa y original estrellita.



Ingredientes (4 personas):



1 lámina de masa para pizza enrollada

1 puerro

150 g de daditos de jamón serrano

5 huevos

3 ajos

Aceite de oliva

Sal



Preparación (90 minutos):



Descongelamos la masa para pizza.

Limpiamos y troceamos finamente el puerro.

Pelamos y laminamos los ajos.

Calentamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén y confitamos el ajo y el puerro sazonando para ayudar a sudar al puerro.

Cuando esté tierno el puerro añadimos los taquitos de jamón y le damos unas vueltas para que se mezclen los sabores.

Dejamos enfriar un poco y mezclamos el contenido de la sartén con los huevos batidos.

Adaptamos la masa de pizza a un molde con forma de estrella (o el que gustéis) y volcamos la mezcla que hemos realizado con los huevos.

Horneamos a 180º, calor arriba y abajo durante unos 60 minutos.

Pinchamos con una brocheta para comprobar si está bien horneado.

Si la brocheta sale limpia, desmoldar, trocear y servir.