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Falso paté de centollo

Os traigo un aperitivo de esos que, si lo hacéis una primera vez, repetiréis en más ocasiones. Un Falso paté de centollo, llamado así porque su sabor es muy semejante al centollo, con la diferencia que no contiene este preciado y caro crustáceo, pero “da el pego”. Es importante que las conservas que utilicéis para hacer este paté sean de calidad. Esta receta es tan fácil de hacer que solo tendréis que triturar los ingredientes, ¡y listo!

Falso paté de centollo
Falso paté de centollo

Ingredientes:

8 palitos de cangrejo

1 lata de mejillones al natural

1 lata de anchoas en aceite

1 cuarto de cebolla tierna

2 tapones de vino fino seco

1 huevo duro

2 cucharadas de mayonesa

Elaboración:

Pon en el vaso de la batidora 6 palitos de cangrejo (reserva 2 para cortarlos en trocitos posteriormente), añade las anchoas y los mejillones escurridos, la cebolla tierna y el huevo duro. Tritura todo durante unos segundos.

Añade después la mayonesa y el vino. Vuelve a triturar hasta que quede homogéneo.

Pica muy finitos los dos palitos de cangrejo que habíamos reservado, incorpora y mezcla con la espátula hasta que quede bien repartido. ¡Y listo!

AQUÍ PUEDES VER LA VÍDEO-RECETA




Sirve en un recipiente con un poquito de cebollino picado o una ramita de perejil.

Unta sobre unas tostas o unas regañas,

. y, sobre todo no digas que no lleva centollo.

Anotaciones: Puedes lavar las anchoas bajo el grifo si quieres reducir la sal en esta receta.


Elaboración con Thermomix:

Pon todos los ingredientes en el vaso, (reserva 2 para cortarlos en trocitos posteriormente), y programa 30 seg. Vel.5.

Destapa y baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso y vuelve a triturar unos segundos más si fuera necesario.

Pica muy finitos los dos palitos de cangrejo que habíamos reservado, incorpora y mezcla con la espátula hasta que quede bien repartido. ¡Y listo!



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