Empezamos Septiembre, mi mes preferido, viajando con Cocinas del Mundo a Logroño y os he traído estos deliciosos dulces muy típicos, los "Fardelejos". Fáciles, deliciosos y resultones.
INGREDIENTES
200 gr de almendra molida
100 gr de azúcar
2 huevos
Ralladura de limón
2 láminas de hojaldre
Aceite de girasol para freír
Azúcar glas
PREPARACIÓN
Batir en un bol, los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.
Añadir la almendra y la ralladura de limón. Mezclar hasta que todo esté bien integrado. Ha de quedar una crema. Reservar.
Extender las láminas de hojaldre y cortar rectángulos. Yo lo hice con cortapasta cuadrado.
Poner relleno en el centro y cubrir con otro cuadrado. Cerrar las orillas con un tenedor.
Calentar el aceite y freír los fardelejos hasta que se doren por las dos caras.
Sacar y poner en papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Dejar enfriar.
Una vez fríos, espolvorear con azúcar glas y........ ¡¡A disfrutar!!
Bon appétit!!
Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
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