Fideos al huevo tailandia

Ingredientes para None comensales

Fideos chinos 200 gr. magro de cerdo 600 gr. aceite de cacahuete 6 cucharadas cebolleta 2 unidades tomate 1 unidad caldo de pescado 8 cucharadas caldo de pollo 8 cucharadas salsa de soja 1 cucharada cúrcuma cilantro brotes de soja 100 gr. ajo 4 dientes cebolla 30 gr. chiles pequeños 2 unidades jengibre hierba de limón gambas 4 unidades sal

Cocer los fideos al dente, escurrirlos y reservarlos. Triturar en la batidora todos los ingredientes de la mezcla de especias, el ajo, cebolla, chiles, jengibre, hierba de limón, cilantro, gambas, 3 cucharadas de aceite de cacaheute y sal y cocerla a fuego vivo 2-3 minutos sin dejar de remover. Cortar la carne en dados, dorarla a fuego vivo en el aceite y reservarla. Rehogar en el aceite de la carne las cebolletas en rodajas y los tomates en trozos. Incorporar la carne, la mezcla de especias, los caldos de carne y de pescado, la salsa de soja, la cúrcuma, cilantro picado, los fideos y los brotes de soja, dar un hervor y servir.
Fuente: Madoka
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