Este flan de melocotón es muy fácil de preparar y tiene una presentación muy vistosa. Muy suave y con un sabor delicioso!!!
1 lata de medio kilo (peso escurrido) de melocotones en almíbar
200 ml de nata (crema de leche) para montar
100 gr de mermelada de melocotón
2 sobres de gelatina neutra (20 gr )
Caramelo líquido
Ponemos en el vaso de la batidora los melocotones con su almíbar ( separamos un poco de almíbar) y la mermelada, trituramos bien.
Ponemos la nata (crema de leche) al fuego. Calentamos el almíbar que hemos separado, (puedes hacerlo en el microondas) para diluir en él la gelatina. Lo mezclamos con la nata (crema de leche) al fuego y retiramos en cuanto rompa a hervir.
Mezclamos la nata (crema de leche) con el puré de melocotones en la batidora y trituramos de nuevo para que se mezcle todo bien.
Caramelizamos el molde o moldes individuales y vertemos el flan.
Dejamos enfriar unas horas en la nevera hasta que esté muy bien cuajado.
Yo lo he decorado con nata (crema de leche), unas uvas que tenía y unas hojitas de menta. Eso al gusto!!!
Super facil y super rico..Deseo que os guste!!!!
Fuente: este post proviene de Las dulces tentaciones de Marlen, donde puedes consultar el contenido original.
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