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Tarta de Queso , Chocolate Blanco y Café




Una delicia os lo aseguro!!!Muy fácil de prepara, riquísima. Ideal para alegrar un poco estas fiestas navideñas.



Para la base:

300 g. de galletas de las que más os gusten. (yo galletas de jengibre)

90 g. de mantequilla sin sal

Para la crema de café:

250 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)

250 gr de nata (crema de leche) líquida para montar (con 35% m.g.)

130 ml de leche entera o semi desnatada

120 gr de azúcar

5 gr (2 cucharadas) de café soluble

1 sobre de preparado para cuajada

Para la Crema de Chocolate Blanco:

250 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)

250 gr de nata (crema de leche) líquida para montar (con 35% m.g.)

100 ml de leche entera o semi desnatada

100 gr de chocolate blanco

80 gr de azúcar

1 sobre de preparado para cuajada

Para Decorar:

Cacao puro en polvo

Bolitas de chocolate



Yo he utilizado un molde desmontable de 22 cm y he forrado la base con papel de horno.

Para la base:

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida. Formamos la base del molde presionando con una cuchara. Reservamos en el frigorífico.



Para la Crema de Café:

Calentamos la mitad de la leche y en ella disolvemos las dos cucharadas de café. En el resto de la leche disolvemos el sobre de cuajada.

Ponemos en un cazo el queso, la nata (crema de leche) y el azúcar. Ponemos al fuego medio. Batimos muy bien con varillas manuales, hasta formar una crema. Le agregamos el preparado de café y seguimos removiendo. Por último, agregamos el preparado de cuajada (seguimos removiendo) y cuando arranque a hervir, apartamos.



Ponemos en el molde, dejando caer la crema sobre el dorso de una cuchara grande. Llevamos al frigo 1 hora para que cuaje.



Para la crema de chocolate blanco:

Disolvemos el sobre de cuajada en la mitad de la leche. La otra mitad de la leche la ponemos en un caso a fuego medio. Troceamos el chocolate y lo ponemos con la leche, hasta que se derrita. Moviendo con varillas manuales. Seguidamente agregamos el queso, la nata (crema de leche) y el azúcar. Batimos todo muy bien hasta formar una crema. Por último, agregamos el preparado de cuajada (seguimos removiendo) y cuando arranque a hervir, apartamos.



Cuando tenemos la capa de crema de café cuajada, arañamos con un tenedor la base (para que agarre mejor la segunda capa). Ponemos la capa de chocolate banco de igual forma en la anterior. Pasamos al frigo 6 horas (a mi me gusta dejarla de un día para otro).



Yo con una plantilla que tenía le he hecho la decoración (también podéis hacer una plantilla con papel) he utilizado el cacao tamizándolo sobre la plantilla y le he puesto las bolitas de chocolate.

Y ahora toca disfrutar esta deliciosa tarta. ¡¡¡Deseo que os guste!!!







Fuente: este post proviene de Las dulces tentaciones de Marlen, donde puedes consultar el contenido original.
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