Hola a todos....me disponía a hacer un ponche crema que es una bebida alcohólica típica venezolana que se consume sobretodo en las fiestas navideñas y Noche Vieja, hecha a base de huevos, azúcar, alcohol y leche. Mi intención era hacerla para regalar a amigos y para tener en casa para las fiestas, pero el ponche se hace con las yemas y no con el huevo completo y cuando me dí cuenta ya había mezclado todos los ingredientes incluidas las claras. Pensando cómo podía arreglar el error, se me ocurrió hacer un flan ya que los ingredientes eran perfectos, así que metí la mezcla en mi flanera previamente caramelizada y al horno. El resultado fue maravilloso!! Ha quedado delicioso y con una consistencia perfecta..
Así que aquí os dejo la receta del flan y del ponche. Vais a ver unas fotos del ponche que hice después.. Yo hice el flan con la caja de flan Royal y con la leche evaporada.
Receta del ponche crema:
Ingredientes:
Huevos (5 Yemas)
Leche condensada ( 1 bote de 200ml)
Ron (1/4 de taza)
Vainilla (1 cucharadita) ingrediente original.
Opcional:
Una caja de flan Royal.
1 bote de leche evaporada, más o menos la misma cantidad de la leche condensada (200ml.)
Si, no dispones de ron, puedes sustituir el mismo, por brandy, coñac o vodka.
Si, no dispones de vainilla, puedes sustituir la misma, por canela, nuéz moscada, o ralladura de cáscara de limón.
Una agradable variante:
Si lo deseas, con sabor a café:
Agrega café líquido concentrado o con café instantáneo en polvo.
Preparación:
1.) Mete en la licuadora o procesador de alimentos, durante 3 minutos, a baja velocidad, las 5 Yemas. (Esto para que se pierda el sabor a huevo).
2.) Agrega, la leche condensada, el ron y la vainilla.
3.) Licúa todos estos ingredientes por espacio de 5 minutos.
4.) Introduce en botella de vidrio y mete en la nevera ( El ponche, se conserva en perfecto estado por algo mas de 6 meses).
5.) En el supuesto que le pongas el flan en polvo, ( pues queda de mejor sabor y con una extraordinaria textura) pon el ponche a fuego intermedio, dándole vueltas con un cucharón, apenas hierva, se apaga, se retira del fuego y se deja enfriar antes de meter en la nevera, en el caso de que quedara algún grumo, metes de nuevo en la licuadora, sacas de la misma e introduces en la botella para ponerlo a enfriar.
Receta del flan de ponche:
Ingredientes:
5 huevos.
1 bote de leche condensada (200ml.)
1 bote de leche evaporada (200ml.)
1/4 taza de ron.
1 cucharadita de vainilla.
1 caja de flan Royal.
Preparación:
Enciende el horno a 200º. Carameliza una flanera. Mezcla todos los ingredientes y viértelos en la flanera, mete al horno por aproximadamente 45 minutos o cuando el cuchillo salga seco.
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Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
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