Un mes más poniendo fotos al libro "Las mejores recetas de mi madre" de Joan Roca.
La receta éste mes fue elegida por Sofía, de Mil ideas mil proyectos y aunque a primera vista el flan no es un postre del todo saludable por la cantidad de azúcar que lleva por suerte podemos cambiarlo por edulcorantes, en éste caso he elegido stevia :D
Es fundamental para hacer un buen flan utilizar productos de buena calidad y para éstos flanes hemos utilizado los huevos de las gallinas de mi abuela, unos huevos muy pero que muy felices ;)
Hacer un flan no tiene mucha complicación, sólo hay que tener cuidado no hornearlo mucho para que no se nos queden secos y con los temidos agujeros por dentro y que el agua que usamos para el baño María no entre en el interior de los moldes.
Animaros a preparar vuestros propios flanes caseros.
Flan
Nivel de dificultad: Bajo
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 40 minutos
Nºcomensales: 10 unidades
Ingredientes:
Caramelo líquido;
15 gr. de stevia;
6 huevos;
750 gr. de leche semidesnatada;
Además necesitamos:
Flanera grande o flaneras individuales
Preparación:
1. Comenzamos caramelizando los moldes, en nuestro caso individuales.
2. Echamos los huevos, el azúcar y la leche en el vaso del Thermomix y mezclamos 10 segundos, velocidad 3
3. Sobre los moldes caramelizados echamos la mezcla del flan.
4. Echamos agua en una fuente grande donde nos quepan todos los moldes. Nosotros usamos la bandeja honda del horno. y metemos al horno. Bajamos la temperatura a 180º y horneamos entre 20-30 minutos.
5. Retirarlos del baño María y dejar que se enfríen.
6. Sacarlos de los moldes y servir.
Si usas un molde grande individual tendrás que hornear entre 50-60 minutos.
No os olvidéis de visitar los enlaces de mis compañeros ;)
MIL IDEAS, MIL PROYECTOS
Ross Gastronómica
Come conmigo
Yerbabuena en la cocina
Un padre cocinillas
Fuente: este post proviene de 2 Mandarinas en mi Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
