FOTO TORTA DE FROZEN
bizcochuelo de chocolate, relleno de crema de manteca sabor vainilla y dulce de leche .....
pero hoy ademas de mostrarte la foto torta .... queremos dejarte la técnica de la ganache de chocolate para cubrir una torta y forrarla con fondant, y que queden mas elegantes....
como dijimos cubrimos el bizcochuelo, con ganache de chocolate.... partes iguales de chocolate y crema, vamos con las cantidades:
200g de chocolate semiamargo(cobertura) picado; 200cc de crema de leche...Preparacion:
Colocar el chocolate en un perol . Calentamos la crema hasta que rompa el hervor en una olla, Una vez que la crema soltó el hervor, volcar el chocolate picado sobre la crema, y batir bien con batidor hasta que esté bien suave.
Dejar que se entibie antes de usar para cubrir una torta. Comenzar por el centro de la torta, y trabajar hacia afuera.
una vez que cubrimos con la ganache, procedemos alisarla como en la imagen....
la figura del personaje en esta imagen de Elsa... son laminas comestibles de papel de arroz y tinta vegetal, pegadas con agua mediante un rociador para humedecer levemente la lamina...
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