COMO HACER GANACHE DE CHOCOLATE PARA COBERTURA DE TORTAS

FOTO TORTA DE FROZEN bizcochuelo de chocolate, relleno de crema de manteca sabor vainilla y dulce de leche ..... pero hoy ademas de mostrarte la foto torta .... queremos dejarte la técnica de la ganache de chocolate para cubrir una torta y forrarla con fondant, y que queden mas elegantes.... como dijimos cubrimos el bizcochuelo, con ganache de chocolate.... partes iguales de chocolate y cre ...

INGREDIENTES Para el pastel de chocolate: 130 g de mantequilla 200 g de chocolate negro amargo 250 g de azúcar 120 g de harina 1 cucharada de levadura en polvo 6 huevos Para la cobertura de ganache blanco: 200 g de chocolate blanco 50 ml de crema de leche fresca ELABORACIÓN DE PASTEL DE CHOCOLATE CON COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Para el pastel: Derrita el chocolate con la mantequ ...

¿Viste cuando vas a una pastelería y aparecen esas tortas con una cobertura de chocolate brillante, casi como un espejo? Bueno, eso es una ganache de chocolate. Si te soy sincera siempre pensé que esas tortas parecían un poco de plástico de tan perfectas… Esto hasta que hice mi primera ganache de chocolate y me sentí tan pero que tan tan orgullosa de mí misma que me daba besitos. La receta d ...

El ganache es una muy buena opción para cubrir, rellenar o decorar con la manga pastelera nuestras tartas o cupcakes. La proporción de chocolate/nata depende del uso que se le quiera dar a la ganache; se considera ganache básica cuando las proporciones son de 2 partes de chocolate negro a 1 parte de nata líquida. La ganache se puede preparar con chocolate negro, con leche o chocolate blanco, aunqu ...

El ganache es una crema elaborada con chocolate (negro, blanco o con leche) y nata que se usa en pastelería para bañar, rellenar pasteles. Es junto a la crema pastelera un básico que debes dominar si te interesa la repostería. El chocolate es quizá el ingrediente más preciado por los grandes chef pasteleros. Es importante elegir un chocolate de buena calidad si quieres lograr que tus preparacione ...

La ganache de chocolate, es una crema hecha con nata y chocolate mezcladas a partes iguales o proporcionales. La usamos generalmente como coberturas de bombones, tartas, pastas o también como rellenos. Puede ser más o menos espesa dependiendo de la proporción de nata y chocolate que lleva y dependerá de para lo que la vayamos a usar. La ganache básica es la que lleva 2 partes de chocolate y 1 de ...

Ganache de chocolate. Cómo hacer fondant para coberturas Ganache de chocolate. Cómo hacer fondant para coberturas Ganache de chocolate se denomina a una elaboración de chocolate de cobertura en tartas y bizcochos. Expresión de origen francés, se refiere a unas espesas “natillas” o crema de chocolate sin llegar a tener la densidad de una mousse de chocolate. Dejas caer el chocolate sobr ...

¡Hola! He aquí una nueva receta chocolateada, de cobertura de chocolate. Conocida como ganache, se utiliza en la elaboración de tartas, bizcochos o bombones. Sus ingredientes básicos son la nata (o crema de leche) y un chocolate de buena calidad, aunque también se puede aromatizar con vainilla, ron, frutos secos, frutas y especias. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 12 horas de e ...

Hoy quería hablaros acerca de los varios tipos de ganache de chocolate que hay, una receta bastante imprescindible dentro de la repostería. Existen muchas recetas para elaborar los distintos tipos de ganache, dependiendo del uso que le vayamos a dar necesitaremos una u otra, así como dependiendo del chocolate que usemos, ya que las proporciones varían dependiendo del porcentaje de cacao que tenga ...

Hoy os voy a enseñar una receta básica. Como preparar ganache, para rellenar o cubrir tartas.  Este relleno se utiliza mucho para rellenar y cubrir tartas de fondant.  El ganache lo podemos hacer con el chocolate que más nos guste: blanco, con leche o puro. Y no solo podemos utilizar estos chocolate, también los aromatizados con naranja, menta…    INGREDIENTES Chocolate Blanco: 2 Partes d ...