Galletas de frac


¿Recordáis el cortador del jersey? Pues ese mismo cortador sirve también para hacer estas galletas:


He tomado como modelo una de Peggy Porschen. Me encanta por su sencillez y porque además se adapta perfectamente al cortardor del jersey :-)


Glaseé con biberón y glaseado de relleno la base blanca de la camisa y la base gris del chaleco. Lo dejé secar en el deshidratador y luego, con manga y glaseado con una consistencia intermedia entre relleno y delineado, hice la corbata. Por último, con manga y glaseado de delineado, hice las rayas de la camisa y del chaleco.


Y para quien no quiera glasear he diseñado el modelo 496, que en este caso he utilizado en papel de azúcar. En la foto he usado también nuestras bolsas de 10 x 15 cm.


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Ingredientes: Brioche (2 moldes de 22 x 10 x 9 cm): 8 g levadura seca panadera (si usas fresca, serían 24 g) 80 g azúcar normal 550 g harina de fuerza 10 g sal 250 g huevos 50 g leche entera 275 g man ...

Ingredientes: Chocotransfer 50 g melt blanco y/o chocolate blanco Base de tarta (yo usé la de Mercadona ¡riquísima!) Ganaché: 45 g chocolate con leche o chocolate negro + 15 g mantequilla 36 g mermela ...

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