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Galletas de mantequilla {San Valentín}



Galletas de mantequilla rellenas de nocilla para San Valentín
El otro día vi en el blog de Sonia "L"Exquisit" unas galletas de mantequilla con una preciosa forma para San Valentín. Me pareció una buena idea hacerlas aprovechando que este fin de semana vienen mi hermano y mi cuñada a casa, así no tengo que comerlas yo :)

La receta que he utilizado para las galletas es similar a la de Sonia, esta receta me la dio una amiga de mi madre que las hace muy ricas y como ya la había hecho en alguna ocasión jugaba sobre seguro:

Galletas de mantequilla rellenas de nocilla para San Valentín
INGREDIENTES

225 grs. de mantequilla

150 grs. de azúcar

400 grs. de harina

1 huevo L

Nocilla (opcional)

Colorante rojo

PREPARACIÓN

Mezclamos con unas varillas la mantequilla (tiene que estar blandita) con el azúcar y el huevo. Añadimos la harina y vamos integrando bien todo con ayuda de una espátula, cuando veamos que está uniforme separamos en dos partes (una más grande que otra).

Echamos colorante rojo a la bola más pequeña y lo integramos todo de forma que nos quede una masa rosa (roja, según la cantidad) uniforme. Formamos una bola de cada masa con las manos y dejamos cada una sobre un papel sulfurizado. 

Hacemos el mismo proceso con ambas, colocamos papel sulfurizado sobre la bola y aplastamos con el rodillo, dejando la masa estirada hasta que tenga un grosor aproximado de 2-3 milímetros. Reservamos durante 1 hora en la nevera.

Pasada la hora sacamos la masa del horno y la cortamos con el cortapastas dándole la forma deseada. Para las galletas rellenas de nocilla corté los corazones, a la mitad de ellos les puse una cucharadita de nocilla en el centro y coloqué un corazón por encima, presionando y sellando bien. 

Para decorar puse un corazón con la masa rosa por encima. Queda muy chula la combinación de las distintas formas y los distintos colores y las galletas tanto con relleno como sin el quedan deliciosas por el sabor tan intenso que tienen a mantequilla.

Valor nutricional x 100 grs (aprox)

Kcal

576

Proteínas (gr)

6

Hidratos de carbono (gr)

62,5

Grasas (gr)

33

Galletas de mantequilla rellenas de nocilla para San Valentín

¡Espero que os gusten las galletas, yo probé un trocito mini y estaban deliciosas!

¡Besitos, feliz San Valentín y feliz fin de semana!

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