Galletas de pistachos, 3 ingredientes

Galletas de pistachos 3 ingredientes. Hoy toca hacer galletasss, así que os dejo estas sencillas galletas de pistachos tan fáciles que tienen solo 3 ingredientes, si, pistachos-azúcar-huevo. La receta es para thermomix, pero podéis hacerla también con otros robots de cocina, incluso con una buena batidora. Las galletas siempre os pueden resolver una merienda o un desayuno, así que podéis hacerlas y si las guardáis en una lata o un bote os van a durar una semana o más (bueno en mi caso no creo que llegue a más de tres días, jeje).

Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes:

250 gr. de pistachos.

250 gr. de azúcar.

1 huevo XL.

Elaboración para thermomix:

Ponemos en el vaso 200 gr. de pistachos, trituramos 30 segundos velocidad 5-10.

Reservamos y hacemos lo mismo con el azúcar y hacemos la misma operación pero 10 segundos. Reservamos.

Batimos 15 segundos el huevo a velocidad 3.

Agregamos el resto de ingredientes y batimos 10 segundos a velocidad 7.

Amasamos 1 minuto en velocidad espiga.

Dejamos en el frigorífico 24 horas.

Pasado ese tiempo hacemos bolitas de unos 3-4 cms. Las aplastamos y las colocamos sobre un papel vegetal en la bandeja del horno (podéis usar un rodillo).

ponemos trozos de pistachos reservadas en cada galleta.

Horneamos 10 minutos a 200ºC calor arriba y abajo.

Sacamos y dejamos enfriar, listos para comer estas galletas de pistachos, 3 ingredientes.

Consejos:

Podéis acompañarlas con un batido, por ejemplo: Batido de avellanas

Si quieres una receta salada de galletas, prueba estas galletas oreos rellenas de foie.

Una galletas muy originales serían estas galletas arañas.
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