Galletas decoradas de boda

 
Cuando me pidieron de la revista Pasteles de ensueño una colaboración para su último número lo tuve claro: hacía tiempo que quería preparar modelos para galletas de boda para nuestro catálogo de impresiones comestibles. Así que diseñé este modelo con Photoshop y lo imprimí en papel de azúcar.
Papel de azúcar boda


Lo recorté con una cizalla (también puede recortarse con tijeras) y lo pegué a las galletas con mantequilla (también puede pegarse con piping gel, jarabe de maíz, miel, leche condensada, Crisco...). Les hice un reborde con glaseado blanco de delineado y boquilla nº 2 y listas. Podéis ver mi vídeo tutorial de decoración de galletas con papel de azúcar en este enlace.
Recuerdo boda


Es el número 328 de nuestro catálogo: el diseño mide  7,75 x 5,25 cm y caben 8 por hoja. Las galletas pueden recortarse con plantilla o con nuestro cortador "rectángulo pequeño" (Precio: 2,50 ??? - Tamaño: 8,25 x 5,75 cm.). Y caben perfectamente en bolsas de alimentación de 10 x 7 cm.
Galletas decoradas boda


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Ingredientes: Brioche (2 moldes de 22 x 10 x 9 cm): 8 g levadura seca panadera (si usas fresca, serían 24 g) 80 g azúcar normal 550 g harina de fuerza 10 g sal 250 g huevos 50 g leche entera 275 g man ...

Ingredientes: Chocotransfer 50 g melt blanco y/o chocolate blanco Base de tarta (yo usé la de Mercadona ¡riquísima!) Ganaché: 45 g chocolate con leche o chocolate negro + 15 g mantequilla 36 g mermela ...

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