Pues al ver la caja de Harimsa en mi caja de Disfrutabox de este mes no pude resistirme a utilizarla, pero no me apetecía el pan, y pensé en una galletas pero saladas, que parece que siempre me decanto por el dulce. Debo decir que la prueba ha sido satisfactoria, de hecho mi peque de 2 años le ha dado el visto bueno
INGREDIENTES (20 unidades):
125 gr mantequilla en pomada
1 diente de ajo machacado
2 cdas leche
125 gr harina espelta integral
1/2 cta pimeton dulce
1/2 cta mostaza diafana
25 gr queso rallado
4 tomates secos en aceite
2 anchoas en salazaon
PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla hasta tener una crema, después incorporamos el ajo machacado, pimentón, mostaza y la leche, lo mezclamos todo muy bien.
Añadimos el queso rallado y por último la harina, con una lengua lo mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Agregamos los tomates secos y las anchoas que hemos picado.
Preparamos una bandeja de horno con papel sulfurizado y con la ayuda de una cucharilla vamos cogiendo porciones. Hacemos bolitas que colocamos sobre la bandeja, las aplastamos un poco.
Introducimos en el horno precalentado a 190ºC durante 15 minutos.
Sacamos del horno dejamos unos minutos sobre la bandeja y pasamos a rejilla a enfriar.
Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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