Galletitas de limón bañadas en chocolate

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Hay muchas combinaciones de sabores que son clásicas y explosivas, una de ellas es la del limón y el chocolate. Estas galletitas de masa quebrada crocante, rellenas con una suave crema de limón y bañadas con chocolate son una delicia difícil de resistir…. 

Son ideales para compartir entre amigas, con los chicos en una merienda, o solas, escuchando buena música y disfrutando de la paz. Yo las voy a compartir con amigas este 20 de julio porque sé que les encantan las galletitas caseras… Manos a la obra!

Ingredientes

Para la Masa

150 gr. de manteca

112 gr. de azúcar impalpable

Ralladura de 1 limón

1 huevo

250 gr. de harina
Para la crema de limón

30 gr. de manteca

30 gr. de margarina

300 gr. de azúcar impalpable

Ralladura de 1 limón

25 ml. de jugo de limón

Baño de chocolate:

Chocolate cobertura
Procedimiento

Hacer la masa quebrada, preferentemente en procesadora (VER VIDEO)

Dejar descansar la masa en la heladera

Estirar en un molde cuadrado y enfriar nuevamente

Cortar en cuadrados y colocar en una placa enmantecada y llevar a la heladera

Hornear a 180º por 10 minutos
Relleno

Batir la manteca con la margarina junto con 2/3 del azúcar impalpable, debe formarse una pasta homogénea

Agregar el resto del azúcar, la ralladura y el jugo de limón

Batir hasta que se integre todo muy bien

Armar las galletitas con el relleno y enfriar

Una vez frías , bañar la mitad (o toda la galletita) con el chocolate cobertura

Y… a disfrutar!!
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Fuente: es.tastemade.com