En días especiales como los de Navidad estar en la cocina es una esclavitud. Mientras los comensales están de cháchara, conversando y pasándoselo bien, la persona que está en la cocina se lo pierde todo. Cuando se acerca a la mesa oye retazos de conversación, algunas risas que no sabe a qué vienen a cuento En una palabra, no disfruta. Este plato que hoy os proponemos, que se hace en un santiamén, permite al cocinero/cocinera estar al plato y a las tajadas. Hacer dos cosas a la vez: cocinar los gambones poniéndolos en el horno y no perder el hilo de la conversación que se desarrolla en la mesa. Hemos hecho dos presentaciones. Una sobre un plato elegante, de fiesta. Otra sobre una tabla de madera, más informal. El producto es el mismo, la calidad extraordinaria y el éxito está asegurado.
RECETA
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INGREDIENTES
Gambones
Ajos
Perejil fresco
Vino blanco
Sal Maldon
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Pelar y picar muy finito el perejil y los ajos (las cantidades dependerán del número de gambones).
Poner los gambones en una fuente de horno bien colocados.
En un bol echar el ajo, el perejil y el vino blanco. Remover bien y repartirlo por encima de los gambones.
Poner por encima un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal Maldon.
Meter en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente.
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