Esta receta la vi en pinterest y es muy rica, facil y nutritiva
Yo normalmente hago alrededor de una taza
Cocer los garbanzos en agua por aprox 25 a 30 min. Si se te olvida dejarlos remojando la noche anterior, te recomiendo que antes de cocerlos los dejes remojar en agua hirviendo por alrededor de 30 min.Los chefs dicen que los garbanzos deben cocerse por si solos, ni siquiera con sal, asi lo hago yo en esta receta, pero muchas veces tambien los cuezo con sal, ajo, un poco de aji de color y alino completo, y la verdad es que quedan exquisitos.
Una vez cocidos los garbanzos, poner papel mantequilla en la bandeja del horno , y en horno medio cocinar los garbanzos por aprox 10 a 15 min, sacar del horno, agregar sal, a mi me encantan con ajo molido en polvo, pero también les puedes agregar pimiemta, ají de color o el aliño que te guste.
Poner en el horno por otros 10 a 15 min aprox y dejar enfriar
.Una vez frio estarán crujientes y ricos.
Se pueden usar como aperitivo, como sustituto de mani o bien en ensaladas, para agregarles el crujiente.
A mí me gusta mucho la espinaca con aceto balsamico y garbanzos encima.
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