Gratinado de verduras con queso y orégano

Para cenar esta noche, he preparado un gratinado de verduras, que solo con el colorido que tiene entra por los ojos. A parte es un plato sencillo, sano y rico, con muy pocas complicaciones para preparar. ¡¡Solo lavar, cortar las verduras y el sobre esfuerzo de llevarlo al horno, jajaja, es que ha estas horas lo que una está deseando es sentarse!! Ya me entendéis.




Ingredientes:
1 o 2 calabacínes.
2 berenjenas.
4 tomates maduros.
1 pimiento rojo.
1 cebollas.
Queso rallado para gratinar.
Pimienta molida.
Orégano.
Aceite de oliva virgen.
Sal.

Elaboración:
Lavar las verduras y cortar en rodajas los calabacines, quitando los extremos.
Al igual con las berenjenas.
Cortar en rodajas los tomates.
Pelar y cortar en rodajas las cebollas.
Los pimientos dependiendo del grosor, después de vaciarlos de semillas, se pueden cortar en rodajas o en tiras.



Salpimentar las verduras y colocar intercalando, en una bandeja apta para el horno.
Espolvorear orégano desmenuzado por encima de las verduras.
Rociar con aceite por encima de todas las verduras.
Esparcir el queso rallado para gratinar.



Introducir en el horno, calor abajo, 40 minutos aproximadamente y luego 10 minutos más, arriba para gratinar. Controlar que no se queme que cada horno es diferente.

Observaciones:
Se puede añadir patatas en rodajas, también están muy ricas.



También ideal para acompañar un segundo plato ¿Que tal os parece esta cenita que tengo hoy?