GUISADO DE COSTILLAS CON PATATAS

COSTILLAS DE CERDO GUISADAS CON PATATAS


Los días fríos e invernales no hay nada como comer de cuchara. Hoy vamos a realizar una receta tradicional guisado de costillas con patatas. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES

500 g de costillas de cerdo

4 patatas

4 zanahorias

1 cebolla

Ajo

Salsa de tomate casero

Pimentón dulce

Pimienta negra

Aceite de oliva

Sal

Vino blanco

1 litro de agua

Hierbas provenzales

PREPARACIÓN

En primer lugar cortamos en trocitos pequeños la cebolla.

En una olla ponemos aceite y cuando este caliente añadimos la cebolla cortada y sazonamos.

Rehogamos a fuego suave y vamos dorando.

Mientras se va pochando la cebolla, cortamos las zanahorias en trocitos pequeños.

A continuación las añadimos a la olla, sazonamos y seguimos reho-gando a fuego lento.

Una vez están rehogadas añadimos las costillas y sazonamos.

Seguimos sofriendo a fuego lento.

Es el momento de salpimentar, y no para de remover para que se doren por todos los lados.

Mientras se dora la carne pelamos y cortamos las patatas, las chacamos para que espesen el caldo.

Añadimos las patatas a la olla y un poco de salsa de tomate casero.

Rehogamos y añadimos el ajo picado.

Seguimos rehogando todo bien.

Cuando todo esta bien rehogado, añadimos el pimentón dulce y las hierbas provenzales.

Rehogamos y añadimos el vino blanco.

Subimos el fuego, y dejamos que evapore el alcohol.

A continuación añadimos el agua.

Cerramos la olla expres.

Dejamos que hierva, una vez empiece a hervir , bajamos el fuego a medio y debe cocer sobre 20 min.

Trascurrido el tiempo el guisado ya esta listo.

Ahora solo queda emplatar y disfrutar en la mesa.Os dejo la receta de salsa de tomate casero, por si os interesa.

SALSA DE TOMATE CASERATambién tenéis el video para seguir los pasos de la receta.

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