Ingredientes
600 gr de Carne recién picada de Pollo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1/3 cucharadita de sal
1 cucharada de mostaza antigua
1 tomate
250 gr de queso manchego puro de oveja
8 lonchas de pepinillos dulces
4 huevos
4 panecillos
Aceite de Oliva virgen extra
En esta ocasión vanos a preparar una hamburguesa casera de pollo y huevo frito, para darle un toque español a nuestra hamburguesa.
Como veréis, en la receta hemos utilizado queso manchego puro de oveja con el fin de sustituir el tradicional queso en lonchas de hamburguesa, por un queso de sabor más intenso y carismático, de textura más cremosa.
Preparación
En primer lugar troceamos en dados pequeños el queso manchego puro de oveja.
En un bol grande, mezclamos la carne picada de Pollo, el queso manchego puro de oveja, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la mostaza antigua hasta que esté todo bien integrado. No hay que presar demasiado, para que la carne no se quede dura.
Nota: Si no vamos a hacer inmediatamente las hamburguesas, podemos tapar el bol con film transparente y dejamos reposar la carne en el frigorífico.
Dividimos la carne en cuatro porciones y formamos las tortas, sin presionar demasiado y dándoles un grosor uniforme. Usando el dedo pulgar hacemos un hoyuelo en el centro de la hamburguesa, con esto conseguiremos que no se abombe ni encoja.
Suavizamos las grietas con los dedos, manteniendo la forma plana de la hamburguesa mientras se cocina.
Precalentamos la plancha o sartén a fuego alto y cuando haya cogido la temperatura adecuada lo bajamos a fuego medio.
Añadimos las hamburguesas y las cocinamos hasta que se forme una corteza en la parte inferior, unos 2-3 minutos y le damos la vuelta, agregamos dos lonchas de queso a cada porción, y cocinamos por el otro lado otros 2-3 minutos para que la carne este en su punto.
Retiramos las hamburguesas y las trasladamos a un plato.
Las dejamos reposar durante unos minutos y mientras en una sartén con aceite de oliva virgen extra freímos los huevos.
Añadimos las hamburguesas y los huevos fritos a los panecillos.
Decoramos nuestras hamburguesas caseras con tomate, pepinillos y las servimos inmediatamente.
¿Qué os parece la receta?
Podéis darme vuestra opinión en la sección de comentarios.
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