Hamburguesas veganas lentejas y verduritas

Cada vez mas la gente esta mas concienciada de comer menos carne o no comer carne ni nada derivado de animal. Tenemos a las vegetarianos o a los veganos. He probado en varios sitios las hamburguesas veganas que normalmente son de legumbres. Decidí hacer una receta de hamburguesa de lentejas y verduras y hoy la he cocinado. La verdad es que esta muy rica y es 100 x 100 vegetal. Os animo a que la hagáis en casa. No es nada difícil ni cara. Aquí tenéis la receta.

Podéis utilizar la masa para hacer albóndigas 100 x 100 veganas. Solo tenéis que hacer las albóndigas pasarlas por harina y freír.


Hamburguesas veganas lentejas y verduritas

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Author: Sara SB

Ingredients

200 gr lentejas crudas
2 dientes de ajo
1 zanahoria mediana
1 cebolla mediana
Aceite de sésamo o normal
Sal y pimienta
Sesamo
Soja
1 aguacate

Instructions

Primero de todo ponemos las lentejas a remojar durante 4 horas en agua.
Mientras iremos haciendo el sofrito. Cortamos muy pequeño o rallamos con un rallador ancho la cebolla, la zanahoria y los ajos. Pensar que irán dentro de la hamburguesa y si son muy grandes quedaran duros y en conjunto quedaran mal. Ponemos en una sarten un poco de aceite y ponemos la cebolla y la zanahoria que tardan mas en hacerse y por ultimo el ajo sin que se queme nada. Lo reservamos.
Después de las 4 horas de las lentejas las lavamos bien y las escurrimos bien. Las trituraremos con la thermomix o yo utilice un turmix normal. Hemos de dejar una pasta homogénea. No pasa nada si quedan trozos de lentejas pero que no sean enteras. Ponemos esta pasta en un bol y le añadimos el sofrito que tenemos de verduras. Salpimentamos al gusto( pensar que es un poco soso) y le ponemos un poco de soja y aceite de sésamo o curry o una especie que os guste si se quiere esto va según el gusto. Yo le puse soja, aceite de sésamo y sésamo la semilla. Amasamos hasta que nos quede todo bien unido.
Reservamos en la nevera una media hora mínimo para que la masa este mas dura. Si por lo que fuera os queda muy húmeda ponerle pan rallado para que se compacte pero si os queda bien la masa no hace falta.
Calentamos la sarten a fuego medio sino esta a fuego alto se os quemara. Hacemos la forma de hamburguesa y a dorar vuelta y vuelta.
Las podéis acompañar con lo que queráis yo le he puesto un aguacate laminado y una salsa agridulce con guindilla.

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