Has probado la salsa borracha?

La salsa borracha es originalmente de Monterrey, México. Pero ha ido extendiéndose la receta en todo el país, a decir verdad es una familia de recetas: distintos tipos de chiles e ingredientes, pero el mismo delicioso sabor.
Todos coinciden en el ingrediente principal que puede ser pulque, tequila o cerveza, es por eso su nombre de salsa borracha.
La podemos utilizar para acompañar tacos o  carne asada, barbacoas, birria, etc. para mejorar su sabor es preparada preferentemente en molcajete.

Ingredientes:
3 tomates cocidos
3 chiles pasilla cocidos, desvenados
5 chiles serranos
4 varitas de cilantro lavado y picadito
1 cebolla
1/2 taza de cerveza
2 cditas. de aceite
sal

Procedimiento:
Licuamos todo o podemos utilizar la mano de molcajete para aplastar los ingredientes, sazonamos y servimos.



Imagen tomada de: http://tcvinosylicores.blogspot.mx