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HUEVO ESCALFADO CON PATATAS Y SETAS



Cuánto juego dan unos cuantos ingredientes en la cocina, y está delicioso
INGREDIENTES:
2 huevos
2-3 patatas
1 bandeja de setas
Perejil
1 diente de ajo
Aove
Pimienta molida
Sal


PREPARACIÓN:

Poner una cacerola al fuego con agua y sal, lavar las patatas y cocerlas enteras hasta que estén tiernas pero que no se deshagan
Limpiar las setas, lavarlas sin dejarlas en remojo. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, pelar y picar el ajo y sofreírlo, añadir las setas y proseguir la cocción.


Escurrir las patatas pelarlas y se cortan en rodajas. Poner un cazo con agua y un chorreón de vinagre y cuando empiece a hervir echar un huevo sacarlo cuando esté y añadir el otro.
Montar el plato poner las patatas cortadas, salpimenta las, repartir por encima las setas con el poquito de jugo de la cocción y poner el huevo en el centro y hacerle un corte. Espolvorear con perejil y un poco de pimienta molida y a disfrutarlo.


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Etiquetas: PRIMEROS PLATOS

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