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INGREDIENTES (2 personas)
4 huevos.
400 gr. De patatas.
400 gr. De agua.
Media cucharadita de sal.
Pimienta.
25 gr. De aceite.
1 lata pequeña de atún.
1 lata de aceitunas.
PREPARACIÓN
Ponemos a cocer los huevos.
En el vaso de la thermomix, colocamos la mariposa en las cuchillas.
Añadimos las patatas, el agua, y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Sacamos los huevos y los pelamos y les sacamos la yema. Sin romper demasiados la clara. Reservamos las yemas.
Añadimos el aceite y la pimienta. Programamos 30 segundos, velocidad 3.
Vertemos el puré en la fuente.
Rellenamos las claras del huevo con el atún, y las colocamos sobre el puré.
Realizamos una mahonesa, como en la ensaladilla de bacalao. Y cubrimos las claras de huevo.
Deshacemos sobre la mahonesa las yemas de huevo y adornamos con las aceitunas.
Fuente: este post proviene de Blog de mimia, donde puedes consultar el contenido original.
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