Lo reconozco, no me gustan las legumbres dentro de los guisos, así que las tengo que enmascarar para comérmelas, pues en este afán mío de comer más sano tienen que estar si o si.
Una opción genial, y además muy sabrosa, es hacer un hummus. Es muy muy parecido al tradicional hummus de garbanzos, pero a mí particularmente me gusta más con judías blancas pues queda muy muy fino.
Lo fundamental es la parte final, jejeje, echarle pimentón y aceite de oliva virgen, jajaja.
Os sirve como plato (mi caso), o para un picoteo previo a la comida, además lo podéis preparar la víspera, o sea que es una opción estupenda para cuando tienes invitados en casa.
Pero venga, que me enrollo como las persianas, vamos a por la receta.
INGREDIENTES:
200 gr de judías blancas cocidas
1 cucharada de Tahiní
15 gr de zumo de limón
1 diente de ajo
1/4 de cucharadita de comino
1/4 de cucharadita de sal
40 gr de aceite de oliva virgen
Pimentón picante o dulce
Aceite para la decoración
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los batimos hasta que quede como un puré espeso.
ELABORACIÓN EN THERMOMIX TM5:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituraremos, programamos 1 minuto a velocidad progresiva de 5 a 10.
Una vez tenemos el hummus listo lo ponemos en porciones individuales o en una fuente y espolvorearemos la superficie con pimentón y un poco de aceite de oliva.
Y ya está lista para comer, podéis hacerlas con tostadas o, mejor aún con nachos, pero esto ya engorda un poquito más, glups.
Un beso enorme a todas/os.
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