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Judías pintas

Ingredientes para None comensales

Judías pintas 2 botes cebolla grande 1 unidad aceite de oliva 50 gr. jamón serrano 150 gr. chorizo curado 1 unidad morcilla 1 unidad

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Se pone en una sartén el aceite con la cebolla picada y se rehoga. Mientras, se ponen las judías en un escurridor y se pasan por el grifo. En un mortero se ponen tres cucharadas soperas de las judías y se machacan con la cebolla, formando una pasta. Se ponen en una cazuela a cocer, con una vaso de agua, el chorizo, el jamón y la morcilla con la pasta que hemos hecho anteriormente, durante 10 minutos a fuego lento. Pasados estos 10 minutos, echar las judías restantes a la cazuela y dejar cocer otros 10 minutos también a fuego lento. Dejar reposar al menos media hora. Acompañar con arroz blanco.
Fuente: Marisol Fenández Puyot
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