Hoy os traigo una receta ligera ideal para táper y completa. Empecemos como siempre con los ingredientes:
- 200gr de judías/persona
- jamón a tacos
- queso gorgonzola
- arándanos desecados
- mostaza y aceite.
Lo primero que haremos será preparar las judías para su cocción. Les retiramos las puntas y las partimos a trozos. Pasamos por agua para lavarlas antes de hervir.
En una olla con agua hirviendo y sal cocinaremos las judías entre 20 y 25 minutos.
En una sartén con un poco de aceite saltearemos las judías bien escurridas con un poco de jamón y unos arándanos partidos.
Para el aliño emulsionaremos una cucharada de café de mostaza con una de postre de aceite.
Ya sólo nos queda montar el plato. Ponemos el salteado y añadimos un poco de queso gorgonzola a dados y lo aliñamos.
Y éste sería el resultado. Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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